摘要：隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和人們消費理念的變化, 包裝精美的食品越來(lái)越受到人們的青睞, 所以, 人們對于食品的包裝設計也越來(lái)越重視。在食品包裝設計的過(guò)程中, 包裝對人的感官刺激是其重要的參考內容, 這里的感官刺激包括了食品的包裝對于消費者的視覺(jué)刺激和觸覺(jué)刺激。因此, 對基于視覺(jué)和觸覺(jué)的角度對食品包裝進(jìn)行相關(guān)的設計具有十分重要的意義, 也是食品包裝設計中必須所要考慮的內容。

　　關(guān)鍵詞：視覺(jué)與觸覺(jué); 食品包裝設計; 具體應用; 策略措施;

　　隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展, 以及人們消費能力的提升和消費觀(guān)念的改變, 人們對于商品的包裝愈發(fā)看重。所謂“民以食為天”, 食品是人們日常生活中必不可少的消費品。故而在現實(shí)生活中, 食品的包裝設計也越來(lái)越得到人們的關(guān)注和重視。因此, 本文將對基于視覺(jué)和觸覺(jué)的食品包裝設計進(jìn)行分析和探究, 并提出其相應的策略措施。

　　1.食品包裝設計的意義

　　1.1、食品包裝設計應有利于對食品進(jìn)行有效保存

　　食品包裝設計最基本的功能就是能夠對食品進(jìn)行合理有效的保存, 避免食品因保存不當而腐爛變質(zhì), 對人們的健康造成危害。在某種意義上講, 對食品的包裝進(jìn)行科學(xué)合理設計, 在一定程度上延長(cháng)了食品的壽命, 增加了食品被使用和被消費的時(shí)間跨度。

　　1.2、食品包裝設計能夠促進(jìn)食品的生產(chǎn)銷(xiāo)售, 增加企業(yè)的經(jīng)濟效益

　　食品包裝設計對于食品的生產(chǎn)銷(xiāo)售和企業(yè)效益的提升有著(zhù)十分重要的意義。通過(guò)對食品包裝進(jìn)行設計, 經(jīng)過(guò)精美設計的食品包裝通過(guò)其對人們的感官所形成的直接刺激, 可以一下抓住人們的注意力, 激發(fā)人們的消費欲望, 進(jìn)而促進(jìn)食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售, 提升企業(yè)的經(jīng)濟效益。

　　1.3、食品包裝設計可以實(shí)現對文化的傳播, 有利于宣傳企業(yè)的價(jià)值觀(guān)念, 有利于企業(yè)品牌的塑造

　　在對食品的包裝進(jìn)行設計時(shí), 設計者往往會(huì )將企業(yè)所追求和秉承的價(jià)值理念融入其中, 有的還會(huì )結合食品的特色和文化背景, 將其融入食品的包裝設計中。在食品銷(xiāo)售的過(guò)程中, 食品的包裝無(wú)疑是一種良好的傳播媒介, 除了向人們傳播食品的功能外, 還可以向人們傳播食品的文化背景, 傳播食品加工地的文化特色, 傳播企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所追求的價(jià)值觀(guān)念和原則等。

　　2.我國食品包裝設計的現狀

　　就我國當下的食品包裝設計而言, 其現狀還有待完善。在國內大大小小的商場(chǎng)、超市和各種銷(xiāo)售食品的店鋪以及便利店內, 食品的包裝可謂是形形色色, 種類(lèi)繁多。但是, 細看之下不難發(fā)現, 這些食品包裝的設計品質(zhì)和水平參差不齊、良莠混雜, 還存在著(zhù)不少的問(wèn)題亟待解決。

　　2.1、食品包裝設計缺乏美感

　　通過(guò)對身邊大量的食品包裝觀(guān)察研究不難發(fā)現, 目前部分的食品包裝還停留在初步的形象設計, 這種形象設計基本是一種表面化的設計, 缺乏美感。在我們的生活中, 經(jīng)常會(huì )看到一些選擇將植物的照片直接印在食品的外包裝上以宣傳綠色環(huán)保食品的理念, 這樣的設計僅僅將植物元素簡(jiǎn)單復制和挪用在食品包裝上, 缺乏審美概念。

　　2.2、食品包裝設計類(lèi)型化, 缺乏創(chuàng )新

　　在目前國內的食品包裝設計中, 還存在著(zhù)食品包裝設計類(lèi)型化重復和缺乏創(chuàng )新的問(wèn)題。食品包裝的同一性是國內食品包裝存在的相對普遍性問(wèn)題。食品包裝的色彩選擇、排版設計以及材質(zhì)運用等都日漸趨同。食品包裝類(lèi)型化會(huì )導致食品包裝缺乏多元化, 從而導致食品包裝缺少獨特性, 進(jìn)而也會(huì )失去市場(chǎng)競爭力。

　　2.3、食品包裝設計低碳環(huán)保理念缺乏

　　在當下的食品包裝設計中, 還有一部分過(guò)于注重外在形式。在此影響下, 食品包裝的設計不夠低碳環(huán)保, 趨向過(guò)設計。這樣就會(huì )使得設計與產(chǎn)品之間缺乏內容性的相互闡釋, 也對由設計而上升到意識形態(tài)的理念價(jià)值的無(wú)法凸顯。在綠色食品, 低碳環(huán)保理念倡議的今天, 低碳環(huán)保的食品包裝設計不但從設計層面完成理念的價(jià)值輸出, 同時(shí), 這樣的食品包裝設計也有利于生態(tài)環(huán)境的可持續發(fā)展[1]。

　　3.進(jìn)行基于視覺(jué)與觸覺(jué)的食品包裝設計的策略措施

　　3.1、強化食品包裝的視覺(jué)刺激

　　在食品包裝設計的實(shí)際過(guò)程中, 視覺(jué)刺激是一個(gè)重要因素。從視覺(jué)感官出發(fā), 強化對于食品包裝的視覺(jué)刺激, 是食品包裝設計中行之有效的策略和措施。因此, 對食品包裝的視覺(jué)設計可從色彩、圖形這兩個(gè)方面的內容進(jìn)行分析和設計。

　　3.1.1、食品包裝的色彩設計

　　在食品的包裝設計實(shí)際過(guò)程中, 要充分利用的色彩的辨識度、聯(lián)想性來(lái)實(shí)現其設計。利用色彩的高度辨識度, 可以對同類(lèi)食品的系列產(chǎn)品進(jìn)行差別化設計, 以農夫山泉名為“維他命水”的水溶液果汁飲料為例, 其就是運用色彩的辨識度進(jìn)行相關(guān)設計以區分產(chǎn)品的不同口味。而食品的聯(lián)想性則是基于人們的生活經(jīng)驗常識而進(jìn)行的食品包裝的關(guān)聯(lián)性設計。比如說(shuō)到巧克力大家想到的是褐色, 因此大多數的巧克力包裝是褐色;而說(shuō)到奶油則是白色的, 故而奶油巧克力一般選擇白色作為外包裝色彩[2]。

　　3.1.2、食品包裝的形狀設計

　　食品包裝的外形設計是食品包裝設計中的重要內容。食品包裝的形狀設計可以從食品的造型、意象等方面出發(fā)。普通方正的盒子包裝是最常見(jiàn)的食品包裝, 但是因其統一性導致食品的區別度不高。因此在實(shí)際的設計中, 可以結合食品的形狀和特點(diǎn)設計出一些形狀獨特食品包裝, 從而在琳瑯滿(mǎn)目的食品包裝中讓人眼前一亮, 吸引到消費者。

　　3.2、強化食品包裝的觸覺(jué)刺激

　　除了食品的視覺(jué)刺激外, 觸覺(jué)刺激也是食品包裝設計的重要因素。因此在實(shí)際的食品包裝設計中, 要加強食品包裝的觸覺(jué)刺激。

　　不同材質(zhì)的材料給人的觸感也是不同的。材料的重量、硬度等物理屬性也會(huì )帶來(lái)不同的觸覺(jué)體驗。例如木質(zhì)材料會(huì )給人深沉感和復古感, 而玻璃則因其明亮的光澤和光滑的觸感給人以奢華的印象, 這些都是在食品包裝設計中值得借鑒和運用的。在國內現行食品包裝設計中, 常用的材料有紙、塑料等, 在設計一些有機或者自然食品的包裝時(shí), 可以采取一些天然的材料作包裝, 這樣不僅可以給人以親切的自然感覺(jué), 還能保護環(huán)境。比如泰國的大米KHAOHOM的包裝就選用了天然竹藤纖維材料, 采用編織的工藝, 給人以親切自熱的美好觸感。此外, 食品包裝的設計也要注重質(zhì)感的表達, 在食品包裝材料運用中進(jìn)行了后期人工改造, 將天然材料進(jìn)行人工打磨或機器精雕, 使包裝材料表面紋理更加細膩、平滑、富有變化[3]。

　　小結

　　在實(shí)際的食品包裝設計中, 要基于視覺(jué)和觸覺(jué)這兩個(gè)關(guān)鍵因素, 突出食品包裝的特點(diǎn), 從而提升食品的吸引力, 吸引消費者進(jìn)行購買(mǎi), 促進(jìn)食品產(chǎn)品的銷(xiāo)售, 增加企業(yè)的效益。

　　參考文獻
　　[1]張婧睿.基于視覺(jué)與觸覺(jué)的食品包裝設計[D].昆明理工大學(xué), 2015.
　　[2]彭立林.多感官設計在食品包裝中的運用與研究[D].湖南工業(yè)大學(xué), 2014.
　　[3]易妮.基于功能多元化包裝設計形態(tài)研究[D].湖南工業(yè)大學(xué), 2014.